Sastojci (za jednu pizzu)
- 15 dag tijesta za pizzu
- 1 rajčica
- 10 dag sira mozzarella
- 1 manji patlidžan
- pola paprike (svježe)
- pola male glavice luka
- 1 režanj češnjaka
- peršinovo lišće
- bosiljak
- sol
- mljevena paprika
- 2-3 žlice ulja
U prikladnoj zdjeli izmiješajte na kockice izrezani sir mozzarella, patlidžan, papriku i rajčicu. Začinite uljem, nasjeckanim lukom i češnjakom, mljevenom paprikom, peršinovim lišćem i bosiljkom. Umjesto mozzarelle možete upotrijebiti i neki drugi sir kao npr. kačkavalj, ementaler, kriška sir i drugi.
Pripremljeno tijesto za pizzu položite u nauljenu tavu. Izmiješajte sastojke nadjeva ravnomjerno rasporedite po tijestu pizze. Pizzu posolite i po potrebi, poprskajte s još malo ulja. Tako pripremljenu pizzu stavite u dobro zagrijanu pećnicu i pecite 15-20 minuta na temperaturi od 200-220°C. Pečenu pizzu poslužite toplu, po želji i popaprenu.