Sastojci (za jednu pizzu)
- 15 dag tijesta za pizzu
- 2 rajčice
- 10 dag ribanog parmezana
- 2 jaja
- ocat
- sol
- papar
- 2-3 žlice ulja
Tijesto za pizzu položite u nauljenu tavu. Poprskajte ga sa uljem i prekrijte kriškama rajčice. Pospite s dvije trećine ribanog sira parmezana, još jednom pouljite i pizzu stavite u dobro zagrijanu pećnicu. Pecite 15-20 minuta na temperaturi od 200-220°C.
Prije nadijevanja pizze jajima, poširajte ih. Najprije u prikladnu posudu ulijte pola litre vode i dodajte žličicu ocata. Vodu zagrijte gotovo do vrenja, razbijte u nju jaja i kuhajte dok bjelanjak ne skruti. Za vrijeme poširanja voda ne smije ključati. Pizzu izvadite iz pećnice i na nju stavite poširana (obarena) jaja. Posolite, popaprite i pospite preostalim ribanim sirom parmezan.