Sastojci (za jednu pizzu)
- 15 dag tijesta za pizzu
- 2 rajčice
- 15 dag liganja
- peršinovo lišće
- 1 režanj češnjaka
- sol
- limunov sok (opciono)
- 2-3 žlice ulja
Lignje očistite, operite i kuhajte u vodi pet do deset minuta, zavisno od veličine liganja. Pripremite tijesto za pizzu i položite ga u nauljenu tavu u kojoj će se peći pizza. Poprskajte ga uljem i prekrijte izrezanim kriškama rajčice.
Lignje izvadite i ocijedite. Zatim tijelo liganja izrežite na kolutove, a krakove liganja na kratke komadiće. Meso lignji razmjestite po tijestu pizze. Pizzu posolite i stavite da se peče u dobro zagrijanoj pećnici. Pizzu pecite na temperaturi od 200°C nekih 10-15 minuta.
U međuvremenu, dok se pizza peče, izmiješajte malo ulja s nasjeckanim peršinovim lišćem i češnjakom. Dobivenim umakom začinite pizzu prije posluživanja. Ove začine možete dopuniti ili zamijeniti s malo limunovog soka.