Sastojci (za jednu pizzu) U tavi zagrijte malo ulja i stavite pržiti nasjeckani češnjak. Kad češnjak počne mijenjati boju, izvadite ga i bacite. Šampinjone narežite na listiće i na istom ulju ih popržite uz povremeno miješanje. Nakon prženja ih skinite s vatre i dodajte timijan, limunov sok, sol i papar. Pripremljeno tijesto za pizzu položite … pročitaj više
Sastojci (za jednu pizzu) Pripremite tijesto za pizzu i položite ga u nauljenu tavu. Tijesto poprskajte uljem i po njemu rasporedite kriške rajčice. Veće šampinjone narežite na tanke listiće, a manje prepolovite. Gljive posložite preko rajčice. Pizzu poprskajte s malo limunovog soka i ulja. Zatim je stavite u dobro zagrijanu pećnicu i pecitc 15 – … pročitaj više
Sastojci (za jednu pizzu) Gljive operite i izrežite na tanke listiće. U posebnoj tavi zagrijte malo ulja i dodajte sitno nasjeckani češnjak. Kad se češnjak poprži, izvadite ga i bacite. Tada na isto ulje stavite gljive, a potom dodajte i ostale začine: nasjeckano peršinovo lišće, sol i papar. Tijesto za pizzu položite u nauljenu tavu … pročitaj više
Za pripremanje pizze s gljivama možete koristiti bilo koju vrstu jestivih gljiva. Najčešće se upotrebljavaju šampinjoni, varganji, bukovače i poljske pečurke. Recepti koji slijede uglavnom predviđaju korištenje šampinjona, ali će biti vrlo uspješno i s drugim vrstama gljiva. Gljive su vrlo zahvalna namirnica za pripremanje pizze jer se ukusna pizza može napraviti malom količinom gljiva. … pročitaj više
Jednostavnost pripremanja pizze na prvi pogled navodi na pomisao daje mali broj načina spravljanja pizzze. Međutim, istina je upravo suprotna. Granica broja kombinacija sastojaka od kojih se stvara nadjev za pizzu, jednaka je granici ljudske maštovitosti primijenjene u pronalaženju novih okusa. Pizze se međusobno razlikuju prema načinu kako se izrađuje tijesto, prema načinu nadijevanja tijesta … pročitaj više
Pizza se poslužuje odmah nakon pečenja, dok je još vruća. Imajući to u vidu, treba pažljivo odrediti vrijeme početka pečenja. Dodatni začini za pizzu Nadjevu gotove pizze mogu se dodati razni začini, a izbor ovisi o vrsti nadjeva. Gotove se pizze obično posipaju paprom. Treba ga odmjeriti oprezno, imajući u vidu ostale začine koje sadrži … pročitaj više
Uobičajena tava u kojoj se peče pizza ima okrugli oblik. Niskih je rubova kod kojih visina ne prelazi nekoliko centimetara. Promjer okruglih tava kreće se od nepunih 20 centimetara (za takozvane „pizzette“ odnosno male pizze) do 35 cm, pa i više. Najčešće su dimenzije od 25 – 30 cm. Okrugli oblik tave za pečenje nije … pročitaj više
Pizza se stavlja u pećnicu tek kad se u njoj stvori potrebna temperatura pečenja. Najveći broj pizza peče se na temperaturi od 200 do 220°C.
Kod pripremanja pizze preporučuje se koristiti isključivo maslinovo ulje zbog njegova posebnog okusa i mirisa. Potrošnja ulja kod pripremanja pizze se razlikuje, zavisno od vrste uptrijebljenih sastojaka nadjeva i veličine pizze. U načelu računajte sa sledećim potrebama ulja: Svrha prelijevanja nadjeva s malo ulja jest da očuva namirnice i svježe lišće začina od prekomjernog sušenja … pročitaj više
Tunjevinu možete upotrijebiti svježu ili konzerviranu. Prije upotrebe svježu tunjevinu propržite na ulju i potom je usitnite. Konzervirana tunjevina je vrlo prikladna za nadijevanje pizze. Prije upotrebe je ocijedite od ulja u kojem je bila konzervirana. To ulje možete upotrijebiti za premazivanje tijesta ili ćete njime poprskat nadjev prije pečenja pizze. Pizzu s tunjevinom možete … pročitaj više