Sastojci (za jednu pizzu)
- 15 dag tijesta za pizzu
- 2 rajčice
- 5 dag sira mozzarela
- 3 dag šampinjona
- 5 dag mortadele
- 2 dag ribanog parmezana
- 2 srca artičoka
- 1 filet slane ribe
- 5 maslina
- 1 režanj češnjaka
- origano
- timjan
- sol
- papar
- 3-4 žlice ulja
Oprane šampinjone narežite na listiće i napola propržite na ulju. Dodajte sol. papar, timjan i nasjeckani češnjak, promiješajte pa šampinjone izvadite i ocijedite. Tijesto za pizzu položite u nauljenu tavu i prekrijte pripremljenim šampinjonima.
Zatim stavite komade rajčice, prepolovljena srca artičoka, komadiće fileta slane ribe, mortadelu narezanu na kraće uske trake i prepolovljene masline. Pizzu začinite origanom i malo posolite. Također, poprskajte s malo svježeg ulja. Tada preko nadjeva pizze posložite kriške sira mozzarelle i pospite krupno naribanim sirom parmezan (ili ementaler, grojer ili dr.). Pizzu stavite u dobro zagrijanu pećnicu i pecite 15-20 minuta na temperaturi od 200-220°C.