Sastojci (za jednu pizzu)
- 15 dag tijesta za pizzu
- 2 rajčice
- 10 dag sira mozzarella
- 5 dag tvrdog kravljeg sira (npr. ementaler)
- 2 male glavice luka
- 1 filet slane ribe
- sol
- papar
- 3-4 žlice ulja
U tavi zagrijte malo ulja i popržite nasjeckanu glavicu luka. Kad luk počne mijenjati boju, dodajte narezanu rajčicu i malo posolite. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se umak ne zgusne.
Tijesto pizze položite u nauljenu tavu u kojoj će ce peći pizza. Poprskajte ga uljem i prekrijte kockicama tvrđeg kravljeg sira (npr. ementaler), i kriškama mozzarelle. Dodajte komadiće fileta slane ribe i sitno nasjeckanu glavicu luka. Posolite, poprskajte s malo ulja i stavite pizzu u dobro zagrijanu pećnicu. Pecite 7-8 minuta na temperaturi od 200-220°C.
Napola pečenu pizzu izvadite iz pećnice, prelijte umakom od rajčice i vratite da se ispeče do kraja. Pečenu pizzu začinite paprom. Ovu pizzu možete napraviti i bez umaka od rajčice. Preko tijesta pizze tada posložite kriške svježe rajčice, a luk zamijenite bosiljkom.