Sastojci (za jednu pizzu)
- 15 dag tijesta za pizzu
- 15 dag ribanog parmezana
- bosiljak
- 2 žlice ulja
Tavu za pečenje pizze premažite mašću i u nju položite tijesto. Tijesto također namažite mašću i pospite ga ribanim sirom. Pizzu začinite bosiljkom i stavite u dobro zagrijanu pećnicu. Pecite 10-15 minuta na temperaturi od 200-220°C.
Ako koristite svježi bosiljak, a to je svakako bolje od suhoga, nemojte ga prati jer tako gubi svoj karakteristični miris. Bit će dovoljno da ga obrišete čistom krpom. Pečenu pizzu s ribanim sirom parmezanom možete začiniti umakom od rajčice. Napravite ga tako da najprije na ulju popržite nasjeckani luk, češnjak i peršinovo lišće. Kad luk počne mijenjati boju, stavite komade oguljene rajčice. Posolite i uz povremeno miješanje, kuhajte dok ne ispari suvišna tekućina.
Ova pizza bit će posebno ukusna ako umjesto ribanog parmezana naribate tvrdi ovčiji sir.