TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
Admin
VRIJEME PRIPREME
oko 35min.
SASTOJCI
Za rižoto s gljivama je potrebno:
350 g riže
1 l vode
1 žlica Vegete
50 g maslaca
200 g vrganja ili šampinjona
1/2 glavice luka
8 žlica ulja
100 g pparmezana
0,5 dl bijelog vina
PRIPREMA
Na ulju propržite kosani luk i varganje (šampinjone) izrezane na listiće, zalijte ih vinom i pustite da vino malo ispari. Nakon toga dodajte rižu, pospite Vegetom, prelijte vrućom vodom, izmiješajte i kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri, tako da se riža ne raskuha.
Skinite sa štednjaka, umiješajte maslac i parmezan i servirajte toplo kao predjelo.
Savjet: Ako želite siguran uspjeh u pripremi rižota s gljivama, kuhajte rižu u vodi kojoj ste dodali Vegetu. Kuhanu rižu procijedite i dodajte pirjanim varganjima (šampinjonima), luku i ostalim dodacima. Ne dopustite da vam se riža raskuha.