Pizza sa sirom gorgonzola, jajima i vinom

Sastojci (za jednu pizzu)

  • 15 dag tijesta za pizzu
  • 15 dag sira gorgonzola
  • 2 dag ribanog parmezana
  • 0,5 dl bijelog vina
  • 2 jaja
  • senf (gorušica)
  • sol
  • papar
  • 2-3 žlice ulja

U pola decilitra suhog bijelog vina, u prikladnoj posudi, izmiješajte razmućena jaja, ribani sir parmezan, malo senfa (gorušice), papar i sol. Dolijevanjem bijelog suhog vina ili dodavanjem suhih sastojaka postignite da smjesa ne bude suviše gusta, ali isto tako da nema suviše tekućine.

Smjesom sastojaka nadjeva prekrijte tijesto pizze položeno u nauljenu tavu. Sir gorgonzolu izrežite na kriške i stavite na nadjev. Pizzu pecite 15-20 minuta na temperaturi od 200-220°C. Nakon što se pizza ispekla, prije nego je poslužite možete je dodatno popapriti po želji.