Sastojci (za jednu pizzu)
- 15 dag tijesta za pizzu
- 10 dag šampinjona
- 5 dag prešane šunke
- 5 dag sira ementalera
- 2 dag ribanog parmezana
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 1 mala glavica luka
- 1 režanj češnjaka
- 1 žličica limunovog soka
- sol
- papar
- 2-3 žlice ulja
Šampinjone operite i narežite na listiće. U posebnoj tavi zagrijte malo ulja i popržite nasjeckani, češnjak i luk. Kad luk i češnjak lagano zažute, dodajte šampinjone. Začinite sokom od limuna i posolite. Pirjajte na umjerenoj vatri desetak minuta, skinite s vatre i ohladite. Umiješajte kockice šunke, krupno naribani ementaler i kiselo vrhnje.
Tijesto za pizzu položite u nauljenu tavu. Šampinjone i ostale sastojke u umaku prelijte po tijestu pizze. Poprskajte s malo ulja, pospite ribanim sirom i stavite u dobro zagrijanu pećnicu. Pecite 15 – 20 minuta na temperaturi od 200 – 220° C. Prije posluživanja pizzu popaprite.