Sastojci (za jednu pizzu)
- 15 dag tijesta za pizzu
- 2 rajčice
- 10 dag šampinjona
- 10 dag sira mozzarelle peršinovo lišće
- timijan
- sol
- papar
- 2-3 žlice ulja
U nauljenu tavu položite tijesto za pizzu i prekrijte ga kriškama rajčice. Mozzarellu izrežite na kriške i rasporedite po tijestu pizze. Šampinjone operite, izrežite na listiće i stavite preko sira i rajčice. Pizzu pospite ostalim začinima: nasejeckanim peršinovim lišćem, timijanom i solju.
Prije no što pizzu stavite u dobro zagrijanu pećnicu, poprskajte je s malo ulja. Pizzu pecite 15 – 20 minuta na temperaturi od 200 – 220° C. Pečenu pizzu popaprite prije posluživanja.
Postoji još jedan način priređivanja ove pizze, tako da se tijesto najprije pospe nasjeckanim češnjakom i poprska s malo ulja, a potom se nadijeva šampinjonima i sirom.