TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
Admin
VRIJEME PRIPREME
oko 90min.
Sastojci
Za pripremu pečenog fazana je potrebno:
- 1 fazan
- 150 g suhe slanine
- 80 g masti
- 2 žlice Vegete
- 20 g brašna
- 2 dl kiselog vrhnja
- sol
- papar
Priprema
Očišćenog fazana posolite, popaprite i natrljajte dobro Vegetom. Slaninu izrežite na tanke dugačke ploške, obložite njome fazana i pričvrstite čačkalicama. Na vruću mast stavite obloženog fazana, a za vrijeme pečenja češće ga podlijevajte vodom.
Potkraj pečenja dodajte u tepsiju brašno, zalijte s malo vode, pustite da se sve zajedno peče još 15 minuta i zatim prelijte vrhnjem. Nakon nekoliko minuta fazana izvadite iz pećnice i poslužite uz lovačke okruglice, koje ste prelili umakom od pečenja.
Vrijeme pripreme: oko 90 minuta.
Savjet: Za ovo jelo prikladan je samo mladi fazan; starije fazane treba stavljati u rasol.