TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
Admin
VRIJEME PRIPREME
oko 35min.
Sastojci
Za pripremu kotlovine od svinjskog karea i kobasica je potrebno:
- 600 g svinskoga karea
- 2 para kobasica
- 2 žlice ulja
- 20 g svinjske masti
- 2 žlice Vegete
- bijelo vino (cca 0,5 dl)
- papar
- sol
Priprema
Za pripremanje ovog specijaliteta potrebno je imati posebnu posudu (kotao šireg ruba). a obično se priprema na otvorenom prostoru. Meso (kare) izrežite, posolite i ostavite da odstoji neko vrijeme.
Na ugrijanom ulju i svinjskoj masti pecite meso i kobasice do lijepo rumene boje, izvadite ih i stavite na rub kotla, a u istu masnoću dolijte vino, malo vode, dodajte Vegetu, sol i papar prema želji.
Nakon nekoliko minuta kad tekućina prokuha, vratite u nju meso i kobasice, još malo zajedno prokuhajte i servirajte toplo.
Savjet: U pripremanju kotlovine postoji više varijanata: može se pripremiti uz dodatak luka, feferona, zelene paprike, mljevene paprike, češnjaka itd.