TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
Admin
VRIJEME PRIPREME
oko 60min.
Sastojci
Za pripremu kokoši u bordetu je potrebno:
- 1 srednje velika kokoš
- 1 žlica Vegete
- 2 žlice vinjaka
- sol
- 40 g ulja
- 1 glavica luka
- 1 dl bijelog vina
- češnjak
- piment
- papar u zrnu
- kriška limuna
- peršin
- lovorov list
- ružmarin
- 4 rajčice (pelati – oguljene konzervirane rajčice)
Priprema
Kokoš izrežite na komade, posolite, pospite Vegetom i poškropite vinjakom. Tako pripremljeno meso ostavite kraće vrijeme da odstoji. Na ulju propržite sitno kosani češnjak, peršin, rajčicu, sve navedene začine za kokoš.
Zalijte s malo vode i pirjajte dok ne omekša. Poslužite sa žgancima ili sa slanim krumpirom.
Savjet: Vrlo je važno da jelo sasvim polagano “krčka”, a nipošto ne smije kuhati na visokoj temperaturi. Umjesto miješanja jela preporučuje se protresanje posude.