TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
Admin
VRIJEME PRIPREME
oko 20 min.
SASTOJCI
Za jetrice u pikantnom umaku je potrebno:
500 g pilećih jetrica
40 g maslaca
150 g luka
1 žlica Vegete
1 žlica brašna
1 dl bijelog vina
2 žlice kiselog vrhnja
sol, majčina dušica, senf
PRIPREMA
Na vrući maslac stavite kosani luk, izrezana jetrica i naglo propržite. Zatim dodajte brašno, majčinu dušicu, Vegetu i malo senfa. Promiješajte, dolijte malo vode, vino i kratko prokuhajte. Pri samom kraju umiješajte kiselo vrhnje.
Servirajte uz razne priloge prema želji: uz kuhani krumpir, pire od krumpira, rižu i slično.
Savjet: Jetrica se ne sole prije prženja, a prže se ili pirjaju kratko jer dugim prženjem otvrdnu.