TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
Admin
VRIJEME PRIPREME
oko 45min.
Sastojci
Za pripremu flambiranog bifteka je potrebno:
- 600 g bifteka (4 odreska)
- 1 žlica Vegete
- papar
- sol
- senf
- 4 žlice ulja
- 40 g maslaca
- umak worcester
- 1 dl kečapa od rajčice
- 1 dl bijelog vina
- 0,5 dl vinjaka “Segestica”
- 100 g suhih šljiva
- 1 dl slatkog vrhnnja
Priprema
Biftek lagano istucite i premažite mješavinom senfa, Vegete, papra i soli. Zatim ih kratko propržite s jedne i druge strane na vrućem ulju i dijelu maslaca.
Dodajte suhe šljive, prelijte vinjakom i zapalite. Gasite plamen prelijevajući vinom. Bifteke izvadite, a na preostalu masnoću stavite kečap, umak worcester (oko 15 kapi), slatko vrhnje i komadić maslaca, kratko prokuhajte i prelijte po biftecima.
Poslužite toplo s prilogom od kuhane ili pirjane riže.