Sastojci (za jednu pizzu)
- 15 dag tijesta za pizzu
- 15 dag sira gorgonzola
- 2 dag ribanog parmezana
- 0,5 dl bijelog vina
- 2 jaja
- senf (gorušica)
- sol
- papar
- 2-3 žlice ulja
U pola decilitra suhog bijelog vina, u prikladnoj posudi, izmiješajte razmućena jaja, ribani sir parmezan, malo senfa (gorušice), papar i sol. Dolijevanjem bijelog suhog vina ili dodavanjem suhih sastojaka postignite da smjesa ne bude suviše gusta, ali isto tako da nema suviše tekućine.
Smjesom sastojaka nadjeva prekrijte tijesto pizze položeno u nauljenu tavu. Sir gorgonzolu izrežite na kriške i stavite na nadjev. Pizzu pecite 15-20 minuta na temperaturi od 200-220°C. Nakon što se pizza ispekla, prije nego je poslužite možete je dodatno popapriti po želji.