Sastojci (za jednu pizzu)
- 15 dag tijesta za pizzu
- 15 dag suhe slanine
- 2 dag ribanog parmezana
- 1 režanj češnjaka
- ružmarin
- 2-3 žlice ulja
Odaberite mesnatu slaninu (pancetu). Odrežite nekoliko tankih kriški, a od preostalog komada slanine odvojite masni dio od dijela proraštenog mesom. Masni dio slanine usitnite, a mesnati dio izrežite na kocke.
Tijesto za pizzu položite u nauljenu tavu i prekrijte ga namazom od skosanog masnog dijela slanine. Rub pizze ostavite nepokriven. Kockice mesom proraštenog dijela slanine ravnomjerno rasporedite po tijestu. Začinite usitnjenim češnjakom, izmljevenim ružmarinom i ribanim sirom. Osim parmezanom možete upotrijebiti bilo koji tvrdi sir, a posebno odgovaraju ovčji sirevi. Na kraju, na nadjev stavite kriške slanine. Pizzu stavite u dobro zagrijanu pećnicu i pecite 15-20 minuta na temperaturi od 200-220°C. Prije posluživanja pizzu popaprite.
Pizzu sa slaninom možete nadjenuti i umakom od rajčice ili kriškama svježe rajčice. Također, osim ribanog, možete dodati i kriške nekog pikantnog sira, kao naprimjer roqueforta ili gorgonzole.