TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
Admin
VRIJEME PRIPREME
oko 45min.
Sastojci
Za pripremu svinjskih kobasica je potrebno:
- 3 kg svinjetine
- 20 g soli
- 2 žlice Vegete
- papar
- slatka crvena paprika
- 2 češnja češnjaka
- 1 dl bijelog vina
Priprema
Sitno sameljite oko 500 g svinjskog mesa, a ostali dio izrežite na sitne kockicce, dodajte sol, Vegetu, papar, slatku crvenu papriku, sitno kosani češnjak i vino i sve dobro umijesite u jednoličnu smjesu.
Pripremite tanko crijevo, operite ga u toploj vodi i napravom za pravljenje kobasica punite crijevo pripremljenom smjesom. Svakih 10 cm oblikujte male kobasice.
Zatim ih ostavite jedan dan na hladnome mjestu, a nakon toga stavite 2-3 dana da se osuše na dimu. Tako dimljene kobasice možete kuhati ili peći.
Savjet: Ako imate mogućnosti da sušite kobasice, možete ih pripremiti i svježe kao pečenice.