TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
Admin
VRIJEME PRIPREME
oko 55min.
Sastojci
Za pripremu svinjske pečenke u vrećici je potrebno:
- 1 kg svinjskog karea
- 1 svinjska “maramica” (mrežica)
- 1 žlica senfa
- 2 žlice Vegete
- 3-4 češnja češnjaka
- 1 glavica luka
- papar
- sol
- lovorov list
- 1 limun
- ajvar
- ulje
Priprema
Meso odvojite od kosti pa premažite senfom, natrljajte Vegetom, kosanim češnjakom i pospite paprom. Po gornjoj površini mesa složite ploške limuna i zamotajte ga u mrežicu (svinjska potrbušnica) i pustite bar 24 sata da odstoji.
Nakon toga stavite meso u tepsiju namazanu uljem i pecite lagano u pećnici oko 45 minuta. Uz meso stavite 1-2 lovorova lista i u toku pečenja podlijevajte vodom da meso ostane sočnije.
Pečeno meso izrežite na komade i poslužite s prilogom od krumpira koji ćete pripremiti ovako: krumpir (1 kg) ogulite, operite i izrežite na ploške. U prikladnoj posudi ispirjajte na ulju do rumenožute boje glavicu luka izrezanu na rezance.
Dodajte crvenu papriku, ajvar, 2 žlice Vegete, krumpir izrezan na ploške i dolijte vode tek toliko da prekrije krumpir. Polagano kuhajte dok voda ispari, a krumpir omekša. “Pečenka u vrećici” poznato je narodno jelo međimurskog kraja.