TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
Admin
VRIJEME PRIPREME
oko 55min.
Sastojci
Za pripremu proljetne guske s prilogom je potrebno:
- 1 guska
- 500 g kukuruzne krupice
- ponutrica od guske (želudac i jetra)
- 1 glavica luka
- 1 žlica Vegete
- 1-2 klinčića
- sol
- šećer
- papar
- 3-4 češnja češnjaka
- slatka crvena paprika
Priprema
Gusku posolite nekoliko sati prije pečenja (poželjno je to učiniti i dan prije). Tako pripremljenu gusku pospite prije pečenja iznutra Vegetom, stavite u lim, premažite je uljem, dodajte ulja za pečenje i pecite u pećnici.
Dok se peče, postepeno je zalijevajte sokom od pečenja. U međuvremenu pripremite prilog. U lonac stavite 3/4 litre vode, dodajte sol i Vegetu, sitno kosanu ponutricu (želudac i jetra), kosani i na ulju ispirjani luk, kosani češnjak, papar, klinčiće, slatku crvenu papriku, šećer, pa zajedno kuhajte dok ponutrica ne omekša.
Na kraju ukuhajte kukuruznu krupicu. Kuhajte do kraja neprekidno miješajući, ali pripazite da smjesa ne bude prečvrsta. Ako je potrebno, dolijte vruće vode. Nakon toga izlijte smjesu u tepsiju na masnoću na kojoj se pekla guska, stavite na to gusku i sve zajedno ponovno pecite u pećnici oko 30 minuta. Poslužite uz salatu prema vlastitom izboru.
Savjet: Prilog će biti još ukusniji ako kosanu ponutricu ispirjate na luku i ulju pa je tek onda kuhate.