TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
Admin
VRIJEME PRIPREME
oko 60min.
Sastojci
Za pripremu križne pečenke od govedine je potrebno:
- 1 kg goveđe križne pečenke (rostbif)
- 1 žlica Vegete
- 2 žlice umaka worcester
- 2 žlice vinjaka
- crni i bijeli papar
- sol
- 4 žlice ulja (2 za pečenku, a 2 za marinadu)
Priprema
Od ulja, Vegete, vinjaka, umaka worcester, papra i soli pripremite marinadu, prelijte je po mesu, koje ste odvojili od kosti i ostavite ga u istoj marinadi da odstoji najmanje 20 minuta (a može i više sati).
Nakon toga stavite meso u tepsiju, prelijte vrućim uljem i pecite u zagrijanoj pećnici 40-50 minuta. U toku pečenja podlijevajte pečenku vodom i marinadom.
Ako želite da vam meso u sredini ostane ružičasto, nemojte ga peći dulje od 30 minuta. Možete poslužiti toplo. Servirajte s nekim toplim ili hladnim umakom, senfom ili povrćem.
Savjet: Ako ste križnu pečenku pekli oko 30 minuta, pa je sredina ostala ružičasta, možete je ohladiti, izrezati na tanke ploške i servirati kao vrlo ukusan hladni narezak.