TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
Admin
VRIJEME PRIPREME
oko 35min.
SASTOJCI
Za umak od gljiva je potrebno:
300 g luka
70 g ulja
3 češnja češnjaka
600 g miješanih gljiva (nikako šampinjona)
150 g kiselog vrhnja
2 žlice mrkvice
1 žlica Vegete
30 g senfa
peršin
lovor, kumin, papar
bijelo vino prema želji
PRIPREMA
Gljive očistite, izrežite na kolutiće, zatim ih prelijte kipućom vodom. Na ulju svijetlo ispržite sitno kosani luk, dodajte ocijeđene gljive, Vegetu, papar, lovor i pirjajte oko 15 minuta. Nakon toga dodaajte mrvice, kosani češnjak, senf, peršin, kumin i gusto kiselo vrhnje.
Jelo neka prokuha, tek tada dodajte bijelog vina, a prema potrebi još i soli. Ovo se jelo servira uz prilog od žganaca, kuhanog krumpira, tijesta i sličnog prema želji.
Uz to možete poslužiti i salatu od radiča s jajima.
Savjet: Dok pirjate luk i gljive, podlijevajte prema potrebi malim količinama vode.