Snikers kuglof

SASTOJCI

Za 6 osoba

Za kuglof je potrebno:
3 jaja
1 čaša šećera
1 čaša jogurta
1/2 čaše ulja
1 i 1/2 čaša brašna
1/2 kesice praška za pecivo
100 gr pečenog kikirikija
(usitnjenog)

Za glazuru:
100 gr čokolade za kuvanje
3 kašike vode
5 kašika ulja

malo kikirikija za ukras

PRIPREMA

1. Za ovaj kuglof prvo je potrebno nasjeckati pečeni kikiriki. Danas sam otkrila još jednostavniji način, na
   dasku sam stavila čistu krpu za suđe, malo kikirikija i prekrila drugom polovicom krpe. Tučem štapom za meso dok ne dobijem željenu veličinu komada. Mjera za recept je čaša od 2 dl. Kalup je promjera 24 cm.
2. Jaja dobro umutiti mikserom (ja ne odvajam bjelanjke od žumanjaka). Postupno dodajte šalicu šećera, i još malo mutite. Smanjite brzinu na minimum i dodajte jogurt i ulje.
3. U tijesto stavite brašno pomiješano s praškom za pecivo i nasjeckanim kikirikijem, ali ne više miješajte mikserom, već polako i nježno špatulom, dok ne dobijete homogenu smjesu.
4. Tijesto izliti u kalup namazan uljem i posut brašnom pa staviti peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva, ali odmah smanjiti na 180. Peći 30-40 minuta.
5. Pečeni i malo ohlađeni kuglof istresti na tanjur. Ako ne želi “ispasti”, a to se stvarno događa, tijesto je potrebno nožem nježno odvojiti od rubova kalupa i središnjeg otvora, ali ne više od 2 cm u dubinu, kako ne bi smetalo šablona. Ostavite na tanjuru, s kalupom, pa prekrijte krpom namočenom hladnom vodom. Kada se tijesto u kalupu skuha na pari, ono će ispasti.
6. Za glazuru je potrebno zagrijati nasjeckanu čokoladu s dodatkom vode i ulja, na nižoj temperaturi, dok ne bude lijepa, homogena i bez grudica. Glazura ne smije prokuhati. Treba ga brzo nanijeti žlicom, a zatim posuti komadićima kikirikija.