TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
Admin
VRIJEME PRIPREME
oko 35min.
SASTOJCI
Za hrustavce od mozga je potrebno:
1 dl vode
1 žlica Vegete
70 g margarina
40 g brašna
60 g mrvica
200 g mozga
1 jaje
peršin, papar, muškantni oraščić
limunov sok, brašno, jaje i ulje za prženje
PRIPREMA
U vodu dodajte Vegetu, margarin i pustite da provri. Zatim, postepeno miješajući dodavajte brašno i miješajte dok se smjesa ne zgusne i počne odljepljivati od dna posude.
Nakon toga je ohladite i lagano umiješajte najprije jaja, a zatim mozak (koji prije toga prelijte vrućom vodom i odstranite žilice, a zatim iskošite).
Na kraju dodajte mrvice, peršin, papar, muškantni oraščić i limunov sok. Od dobivene smjese oblikujte okruglice, uvaljajte ih u brašno i jaje, pa pržite u ulju.
Servirajte tople uz salatu ili uz tartar umak.