TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
Admin
VRIJEME PRIPREME
oko 2 sata.
Sastojci
Za pripremu roladu od janjetine je potrebno:
- 1 janjeća prsa
- 1 žlica Vegete
- mažuran
- sol
- 5 žlica ulja
- Za nadjev:
- zemička i pol
- mlijeko
- 3 žlice ulja
- 1 manja glavica luka
- 200 g mljevene piletine
- 1 žlica Vegete
- 1 jaje
- muškatni oraščić
- papar
- peršin
Priprema
Izvadite rebra iz janjećih prsa i po potrebi odstranite dio masnog sloja. Pospite Vegetom meso po čitavoj površini i premažite pripremljenim nadjevom. Zatim prsa savijte u roladu, povežite koncem, malo posolite, natrljajte mažuranom i stavite na vruće ulje da se peče.
Pecite u pećnici oko 75 minuta, često prelijevajući meso i postepeno dolijevajući malo tople vode. Pečenoj roladi odstranite konac, malo ohladite, režite na ploške i poslužite uz pečeni krumpir.
Nadjev: Zemičku izrežite i namočite u mlijeko. Na ulju propržite kosani luk i mljevenu piletinu. Zatim dodajte Vegetu, ribani muškatni oraščić, papar, kosani peršin, jaja i iscijeđenu zemičku. Sve dobro izmiješajte.
Savjet: Za nadjev možete upotrijebiti jetrica ili neko drugo meso, a izvanredno može poslužiti i ostaci nekog pečenog ili kuhanog mesa.