Kako je rastao broj pizzeria, tako su zanimljivije i traženije pizze pomalo dobijale svoja stalna imena. Većina takvih pizza dobila je ime prema području Italije za koje je karakteristična. Ali, ima i drukčijih primjera. Najčuvenije pizze su pizza napoletana, siciliana, romana, marinara i margerita. Gotovo svaka pizzeria ima posebni recept za ove pizze. Ti su … pročitaj više
Za mnoge pohvale kvalitetno pripremljenim pizzama zaslužno je tijesto. Iako se, u stvari, radi o običnom tijestu za kruh, dobro tijesto za pizzu treba zadovoljiti zahtjeve u pogledu omjera sastojaka, načina pripreme, te oblika, veličine i debljine. Postoje dva načina da se pripremi tijesto za pizzu. Prvi i dugotrajniji predviđa da se tijesto napravi kod … pročitaj više
Tijesto za pizzu, najčešće se radi samo od brašna, kvasca, soli i vode. Potrebne količine sastojaka ovise o količini tijesta, odnosno broju i veličini pizza koje se želi pripremiti, s tim što svi sastojci treba da budu u omjeru s brašnom. Kilogram običnog tijesta za kruh, odnosno pizzu, kao što je naznačeno u prethodnom pregledu, … pročitaj više
Različita su mišljenja o debljini sirovog tijesta za pizzu. No, u svakom slučaju, razlike se svode na jedan milimetar, najviše dva. Najraširenije je mišljenje da tijesto treba biti debljine tri do četiri milimetra. No, pizza će biti sasvim ukusna ako tijesto bude debelo do pola centimetra, s tim da sredina tijesta ne bude deblja od … pročitaj više
Pizza je jelo koje se priprema pečenjem, a sastoji se od dva osnovna dijela – tijesta i nadjeva. Postupak pripremanja pizze mogao bi se razdvojiti u četiri faze: 1. priprema tijesta (kućna izrada ili nabava smrznutog gotovog tijesta) i polaganje tijesta u nauljenu tavu u kojoj će se peći pizza; 2. nadjevanje tijesta izabranim namirnicama … pročitaj više
Naziv »pizza« vuče porijeklo od riječi »picea« i »piza« koje su na području Sicilije i Calabrije na lokalnom dijalektu latinskog jezika označavale niske pogače kruha. Kasnije su se od tih niskih pogača razvile pizze. Povjest pizze Iako datum nastanka pizze ni približno nije poznat, sa sigurnošću se može reči da je Italija domovina ovog jela. … pročitaj više